2 svinehjerter,
1 stor eller 2 små svinelever,
2 svinenyrer
salt
3 laurbærblade.
2 store sure æbler
2 porrer
1-2 spsk eddike
sukker
salt og peber
Hjerter og lever og nyrer renses grundigt og skæres i mindre stykker.
Småkoger i saltet vand med laurbærblade i 1 time.
Afkøles og hakkes en gang gennem kødhakkeren sammen med 2 løg.
Varmes på panden i rigeligt krydderfedt og iblandet store æbleterninger.
Serveres med groft rugbrød og et strint eddike og fedtegrever på toppen og rødbeder.
Denne ret tager ca. ca 1 time at forberede og 10 minutter at tilberede.
Ikke angivet.
Ikke angivet.
Hvor intet andet er opført er opskrifterne beregnet til 4 personer.
