4-6 fed hvidløg
1 nip salt
3 æggeblommer
4 1/2 dl olivenolie
Citronsaft efter smag
Lidt kaffefløde
Hak hvidløget fint og stød det i en morter med salt og rør æggeblommerne i .
Tilsæt olien--først et par dråber , derefter i en tynd stråle, når blandingen er begyndt at blive fin og blank og tyk.
Tilsæt citronsaft efter smag, hvis man ønsker konsistensen mindre solid, kommes lidt kaffefløde i.
Denne ret tager ca. 15 minutter at forberede og 10 minutter at tilberede.
Ikke angivet.
Ikke angivet.
Hvor intet andet er opført er opskrifterne beregnet til 4 personer.
