15 gram smør
3 skalotteløg ,finthakkede
3 dl. hvidvin ( tør )
3 dl. fiske-hønsefond eller bouilon.
4 dl. piskefløde
Salt og hvid peber
Smelt smørret i en tykbundet gryde ved lav varme.Skalotteløgene sauteres til de er bløde og klare.Hæld hvidvinen på under omrøring og lad saucen koge ind til det halve ved ret kraftig varme.Tilsæt bouilonnen og lad saucen koge ind til der kun er ca 1 dl. tilbage.Hæld fløden på og lad saucen koge til den har en cremet konsistens.Smag til med salt og hvid peber. Serveres meget varm
Denne ret tager ca. 10 minutter at forberede og 40 minutter at tilberede.
Ikke angivet.
Ikke angivet.
Hvor intet andet er opført er opskrifterne beregnet til 4 personer.
